Per celebrare l’arrivo del 2025, il Grand Hotel Piazza Borsa simbolo dell’ospitalità Palermitana di lusso, propone un raffinato cenone di San Silvestro, accompagnati dall’intrattenimento musicale jazz e swing dal vivo, fino al brindisi di mezzanotte.

L’elegante sala del Ristorante Kemonia, un tempo detta “delle grida” poiché proprio in quel luogo avvenivano le transazioni finanziarie di quella che fu la Cassa di Risparmio Vittorio Emanuele, impreziosita da arredi, luci e boiseries d’epoca liberty, sarà la cornice dove perdersi nel gusto della raffinata cucina di Chef Daniele Inzerillo.

Cenone di San Silvestro

31 dicembre 2024

Antipasti

Spigola marinata su insalatina liquida di finocchio arance e aringa affumicata

Ostrica con gelatina al vermouth e passion fruit

Tartare di gambero rosso e lime

Primi

Riso carnaroli del pavese, triglie e pepe di Sichuan

Tortello alla zucca con fonduta di Ragusano semi-stagionato e

carciofi croccanti

Secondo

Filetto di dentice e capasanta bardata al lardo di Colonnata su crema di fagiolo di Carrazzo dei Nebrodi e cavolo nero ripassato

Dessert

Bavarese di mascarpone alla liquirizia, salsa al mandarino di Ciacullie crumble di mandorla

Panettone o pandoro

Cotechino e lenticchie tradizionali

Accompagnamento musicale di musica swing e smooth jazz dal vivo durante tutta la serata con trio musicale voce, tastiera, contrabbasso.

Dress code: Elegante

Su prenotazione, posti limitati.

Ristorante Kemonia

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